Eu costumo fazer esta receita, mas vi esta agora que me parece ter bom aspecto...
Em relaçao à "minha" receita: corto sempre 10% no açúcar, por ter notado que com a quantidade indicada fica doce demais. Quanto à massa folhada, para a próxima vez vou experimentar pôr menos manteiga, que desta vez foi claramente um exagero. Aliás, na segunda receita (esta) a massa folhada leva menos manteiga, por isso devo estar no bom caminho...;)
Continuo sem saber o que é manteiga/margarina de pastelaria/para massa folhada, mas supoho que não seja grave...
Fazer comida é mesmo uma ciência. É por isso que normalmente fujo da cozinha, já não basta o trabalho que dá, ainda para mais depois fica tudo muito sujo. Mas quando tenho vontade de comer alguma coisa especial, lá vou eu cheia de entusiasmo (e água na boca). Só que até atingir a perfeição é preciso muitas tentativas e erros... por isso, nunca faço uma receita "inteira" antes de ter atingido a tal perfeição. O único problema é que quando penso que já sei, alguma coisa corre mal.
[couve flor: sugiro que comeces por fazer o creme, que é muito fácil. Podes comprar a massa folhada no HL/minimal, que é boa. E quando estiveres com a pujança toda, experimenta fazer a massa. não é difícil, mas deixa a cozinha toda num estado...]
# posted by snowgaze @ 10:39 da manhã 
