Os alemães têm por hábito comer muitas coisas à base de porco. Se calhar por isso, têm uma variedade de "salsichas" que nunca mais acaba (mas é preciso ter em conta que "mortadela" e coisas parecidas também são chamadas salsichas). Eu que odeio comida gordurosa e gorduras de carne, às vezes vejo-me aflita com os restaurantes bávaros. Entre evitar comida muito gordurosa e natas no meu almoço/jantar, sobram muito poucas opções. Num restaurante alemão ou austríaco (os austríacos são demasiado parecidos com os alemães) o meu menu consiste normalmente de uma wiener schnitzel mit pommes, ou seja, um panado de carne de porco com batatas fritas. Nos sítios melhores, vem com um molho feito com um fruto vermelho (groselha?) delicioso. É o melhor resultado que consigo ao tentar evitar gorduras(!) e natas (ao menos isto consigo). Quando tenho sorte, há umas saladas com bocados de carne (normalmente frango frito) que têm nomes que me fazem corar (fitness salat) porque logo os outros convivas me perguntam se estou a fazer dieta (não estou, não preciso, e é por isso que me gozam).
As porções que são servidas são normalmente gigantescas. É normal perguntarem-me se quero levar os restos para casa porque sobrou cerca de metade. Uma vez, num restaurante a que ia pela primeira vez, tive a bela ideia de mandar vir uma Riesenschnitzel (Riesen=gigante) com a intenção de a partilhar com o meu filhote. A carne cobriu o prato todo. Acabou por dar para 3...

Sobremesas... é difícil. Os bolos não são lá muito bons (ou os meu standards são altos demais), por isso não costumo comer. E os alemães adoram comer fatias de bolo acompanhadas de montes de chantilly. Acho que nunca vou perceber.
Felizmente descobri uma sobremesa típica deliciosa: Aplfelstrudel, um bolo com (muita) maçã cozida dentro, servido com molho de baunilha quente. Uma delícia. Claro que entretanto já descobri que há sítios onde vendem isto com chantilly, em vez do molho de baunilha...

Mais um pormenor interessante: os alemães têm por hábito comer apenas uma refeição quente por dia. Ou seja, aquilo a que nós chamaríamos almoço ou jantar, tradicionalmente eles comem uma vez ao dia. Ou almoçam ou jantam. Quando almoçam, na "hora" do jantar (que costuma ser entre as 6 e as 8) comem umas sandes, ou qualquer outras coisa "leve"... e fria.
Uma vez por semana têm o costume de comer uma refeição "doce". Algo a que nós chamaríamos sobremesa, eles comem como refeição, mas na quantidade apropriada (ou seja, o dobro ou mais do que comeriam se fosse sobremesa e não almoço/jantar). Por exemplo, Kaiserschmarrn. Este é prato feito com farinha, ovos, açúcar, manteiga, puré de maçã, um pouco de sal e passas de uva (estas acho que são opcionais). Ah, e ainda canela e açúcar em pó (aquele fininho). A primeira vez que me tomei contacto com esta especialidade, não fazia ideia do que era, e foi-me apresentado como almoço. Foi muito estranho. Soube-me a sobremesa, e ainda me estava a fazer falta o almoço propriamente dito...

Este testamento todo para dizer apenas que esta ideia da refeição "doce" não é má de todo. Aliás, lá em casa rendemo-nos, e ao fim de semana há crepes ao jantar. Com chocolate, doce de fruta, frutos secos, tudo!!! Uma delícia!!!

# posted by snowgaze @ 11:27 da manhã

3 comentário(s)